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Auteur
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Titre
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Prix
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Dictionnaire des polluants alimentaires avec références des textes réglementaires autorisant leur emploi + Supplément de mise à jour (2 volumes)
de :
Roig, A. descriptif :
2 volumes in 12 aux éditions Cevis, 1973 et 1977. Comprenant 389 et 145 pages, en état très correct.
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Référence. :
38323
Catégorie(s) :
gastronomie
médecine
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Prix :
6,00 € |
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Élixirs et sirops de plantes médicinales
de :
Cecchini, T. descriptif :
Les éditions de Vecchi, 1975. In 12 broché de 195 pages, en état très correct.
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Référence. :
38322
Catégorie(s) :
gastronomie
médecine
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Prix :
12,00 € |
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Baies et petits fruits au bord des chemins
de :
Calais, Martine & Frébet, Julien descriptif :
Photographies de Julien Frébet. Les éditions du Chêne, 1998. Au format in 8 cartonné avec jaquette illustrée, 127 pages, en bon état.
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Référence. :
38321
Catégorie(s) :
gastronomie
botanique
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Prix :
12,00 € |
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200 Recettes pour être belle avec des fleurs, des fruits et des légumes
de :
Rannou, Annick descriptif :
Tchou, l'école buissonnière, 1977. In 8 broché de 262 pages, en très bon état.
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Référence. :
38318
Catégorie(s) :
gastronomie
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Prix :
8,00 € |
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Doit-on manger cru ou cuit ? Ou l'art de réapprendre à manger par le choix et la manière de préparer ses aliments pour ne plus jamais être malade
de :
Rancoule, L.-G. descriptif :
Texte et dessins par Rancoule. Chez l'auteur, 1933, troisième édition. Au format in 8 broché de 248 pages, en bon état.
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Référence. :
38315
Catégorie(s) :
gastronomie
médecine
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Prix :
45,00 € |
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Histoire de la Cuisine française
de :
Parienté, Henriette & Ternant, Geneviève de descriptif :
Les éditions de la Martinière, 1994. Fort in 8 sous reliure carton et jaquette illustrée, 583 pages, en bon état. A noter : historique partant de la préhistoire, en passant par le grand tournant de la Renaissance, nos deux « autrices », nous font découvrir l'évolution de notre cuisine. Un livre à découvrir avec sa partie consacrée aux recettes et son lexique des aliments.
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Référence. :
38314
Catégorie(s) :
gastronomie
monographie
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Prix :
22,00 € |
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Le Camembert. Histoire, fabrication, terroir, recettes
de :
Goffi, Bruno descriptif :
Les éditions Rustica, 128 pages, au format in 4 relié cartonné, riche iconographie, 128 pages avec bibliographie, lexique, en bon état.
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Référence. :
38313
Catégorie(s) :
gastronomie
technique
régionalisme
monographie
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Prix :
10,00 € |
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Le Comté, Une saveur venue des siècles
de :
Vernus, Michel descriptif :
Textel, 1988. Au format in 4 de 300 pages avec une riche iconographie, reliure cartonnée avec jaquette illustrée, ex-libris manuscrit, en bon état. A noter : il s'agit d'une très intéressante monographie historique avec même une bibliographie et un « petit vocabulaire de la fromagerie et du Comté ».
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Référence. :
38312
Catégorie(s) :
gastronomie
régionalisme
monographie
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Prix :
15,00 € |
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La Tome des Bauges
de :
Thizy, Stéphanie & Dussans, Sylvain descriptif :
Photographies de Sylvain Dussans. Éditions Gap 2012, en coordination avec le parc naturel régional du massif des Bauges. Au format in 4 oblong à l'italienne, 157 pages avec un riche ensemble photographique, en très bon état
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Référence. :
38311
Catégorie(s) :
gastronomie
savoie
montagne
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Prix :
15,00 € |
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L'industrie du Gruyère
de :
Martin, Ch. J. descriptif :
Société d'éditions scientifiques, sans date (1894, préface). Au format in 8 comprenant 238 pages + 2 ff, figures dans le texte, tableaux, relié en demi basane bordeaux d'époque, dos lisse à faux nerfs dorés, cachet ex-libris, en bon état.
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Référence. :
38310
Catégorie(s) :
gastronomie
technique
industrie
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Prix :
60,00 € |
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Le fromage et les vers. L'Univers d'un meunier du XVIe siècle
de :
Ginzburg, Carlo descriptif :
Flammarion, 1980. Au format in 8 broché de 220 pages, ex-libris manuscrit, en bon état.
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Référence. :
38309
Catégorie(s) :
gastronomie
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Prix :
8,00 € |
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Physiologie du goût
de :
Brillat-Savarin descriptif :
Nouvelle édition publiée d'après l'édition originale, à la librairie Gustave Adam, 1948, Belley. Avec 20 illustrations en hors texte, fort in 8 broché de 477 pages sur papier vélin B.F.K. de Rives justifié 99 sur 500, couverture avec accrocs, en assez bon état.
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Référence. :
38307
Catégorie(s) :
gastronomie
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Prix :
15,00 € |
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La Table au pays de Brillat-Savarin
de :
Tendret, Lucien descriptif :
Chambéry, Librairie Dardel, 1934. Seconde édition ou première réédition, avec un portrait de l'auteur, entreprise à l'initiative des descendants directs de l'auteur. Au format petit in 8 broché de 283 pages sur papier vergé justifié, en assez bon état.
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Référence. :
38306
Catégorie(s) :
gastronomie
régionalisme
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Prix :
15,00 € |
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La Savoie, l'autre pays des pâtes
de :
Tardy, Carène et Julien descriptif :
Les éditions Alpina, 2004. Au format grand in 8 broché avec une riche iconographie pour l'historique des Pâtes Alpina. En bon état.
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Référence. :
38305
Catégorie(s) :
gastronomie
savoie
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Prix :
12,00 € |
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Pain, vin et veneison. Un livre de cuisine médiévale.
de :
Hieatt, Constance B. & Butler, Sharon descriptif :
Les éditions de l'Aurore, 1977. Au format petit in 8 broché en bon état. Recettes du Moyen-age.
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Référence. :
38304
Catégorie(s) :
gastronomie
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Prix :
8,00 € |
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Nourritures canailles
de :
Ferrières, Madeleine descriptif :
Les éditions du Seuil, 2007, petit in 8 broché de 476 pages, en bon état.
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Référence. :
38303
Catégorie(s) :
gastronomie
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Prix :
10,00 € |
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Dictionnaire de la cuisine de Savoie. Traditions et recettes
de :
Hermann, Marie-Thérèse descriptif :
Les éditions Bonneton, 1994. Au format petit in 12 de 157 pages avec texte sur 2 colonnes et illustrations, couverture cartonnée, en bon état.
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Référence. :
38302
Catégorie(s) :
gastronomie
savoie
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Prix :
10,00 € |
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Brillat-Savarin, Juge des gourmandises. Biographie
de :
Macdonogh, Giles descriptif :
L'Arganier, 2006. In 8 broché de 370 pages, en très bon état.
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Référence. :
38301
Catégorie(s) :
biographie
gastronomie
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Prix :
5,00 € |
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La cuisine moderne illustrée, rédigée par une réunion de professionnels
de :
Collectif descriptif :
Librairie Aristide Quillet, 1948. Au format in 8 comprenant 612 pages, dans un cartonnage, imprimé sur le dos et les plats, en assez bon état. Il comprend de très nombreuses recettes.
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Référence. :
35899
Catégorie(s) :
gastronomie
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Prix :
15,00 € |
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La cuisine de Marie-Claire. Printemps, été, automne, hiver
de :
Grillet, Jeanne descriptif :
1200 recettes classées suivant les 4 saisons. Les éditions de l'ami, 1949. Au format petit in 8 cartonné avec impressions sur les plats, 449 pages sur papier acide, en état très correct.
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Référence. :
35898
Catégorie(s) :
gastronomie
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Prix :
15,00 € |
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